Ingredienten:

400 gram varkenshaas
zout
peper
2 teentjes knoflook, geperst
1 pak gezeefde tomaten
10 gram rozemarijn, fijngehakt
375 gram groene tagliatelle
30 gram boter
4 el geraspte Pardano

Bereiding:

Tagliatelle in ruim kokend water al dente koken. Varkenshaas in plakjes snijden en kruiden met peper en zout. Tomaten in pannetje verhitten, knoflook er bij doen met de rozemarijn, 10 minuten laten pruttelen en op smaak brengen met peper en zout. Varkenshaas in de boter bakken. Pasta op borden schikken, saus hiernaast schenken en het vlees bovenop de saus leggen. Eventueel bestrooien met Pardano.






_________________
plaats ook iets op het forum