bereiding
Kook de aardappels ongeveer 4 min
Giet ze af en snijd ze in blokjes
Smelt de msagarine in de pan ,voeg de aardappels en de kankworstjes toe en bak ze bruin
onder constant roeren voeg peper.zout,doperwten en de spaansepeper toe bak ze 5 min mee
Voeg de tomaten toe en de peterselie
Schep het mengsel in een ondiepe ovenschaal en brek de eieren er boven
Bestrooi de eieren met peper en zout schek de room erover en laat de eieren in een matige warme oven 180 graden stollen
ciraca 6 minuten
Strooi voor het serveren een beetje cayennepeper over de eieren

ingredienten
2 aardappels
60 gram plantaardige magarine
2 knakworstjes in plakjes
peper en zout
2 el gare doperwten
2 middelgrote rode spaanse pepers in dunnen reepjes
8 tomaten. ontveld en van zaad ontdaan in kwarten gesneden
4 eieren
peterselie
2 el half volle room
cayennepeper