|
Gegrilde tonijn uit Sicilië
(Preview)
Deze gegrilde tonijnfilets zijn een Siciliaanse delicatesse. De oudbakken boterhammen die hiervoor gebruikt worden verheffen dit gerecht tot een gastronomisch hoogtepunt. Het geheim schuilt in de zeer korte griltijd. KEUKENGEREI Benodigde materialen: ondiepe schalen, ke...
|
sunshine
|
0
|
315
|
|
|
|
|
Tagliatelle met gerookte zalm
(Preview)
Echt waar, dit gerecht is binnen tien minuten klaar. Ideaal dus voor drukke dagen of zonnige luierdagen. KEUKENGEREI Benodigde materialen: een vergiet en een pastapan. INGREDIENTEN 1 pakje koksroom 2 bosuien 1 scheu olie Paprikapoeder 180 gr. lintmacaroni, vers, gekleurd 150 g...
|
sunshine
|
0
|
287
|
|
|
|
|
Spaghetti met knoflook en pijnboompitten
(Preview)
KEUKENGEREI Benodigde materialen: een pan, een vergiet, een keukenmachine en een hapjespan. INGREDIENTEN 250 gr. spaghetti 3 teentjes knoflook 50 gr. pijnboompit 1 dl. olijfolie 1 kopje broodkruim 2 el. salieblaadjes Peper, rode, zoete Zout BEREIDING 1. Kook de spaghetti in ko...
|
sunshine
|
0
|
347
|
|
|
|
|
Penne pasta met tomatensaus
(Preview)
Penne pasta met tomatensaus INGREDIENTEN 400 gr. penne 2 el. olijfolie 1 ui, grote 1 paprika, rode 2 tenen knoflook 200 gr. ham, gekookte, in dobbelsteentjes 1 el. tomatenpuree 2 dl. tomatensap 100 gr. geraspte kaas 4 blaadjes basilicum 2 snufjes zout 2 snufjes peper BEREIDING 1. Ko...
|
sunshine
|
0
|
306
|
|
|
|
|
roodbaars pakketje
(Preview)
roodbaars pakketje INGREDIENTEN 5 stuks roodbaarsfilets 400 gr. aardappel, Rozeval 75 gr. peterselie 1 teentje knoflook 120 gr. boter 2 stuks sjalotten 3 el. pernod 5 stuks steranijs 5 dl. wijn, witte, droge 2 el. crème fraîche 2 el. dragon, gesneden 1 stuk eiwit 1 stuk komkommer Zo...
|
sunshine
|
0
|
285
|
|
|
|
|
Gepocheerd tongfilet/ strandkrabbetjessaus /groene asperges
(Preview)
INGREDIENTEN 2 tongfilets 2 uien 2 preien 0.5 winterwortel 8 takjes tijm 4 el. tomatenpuree 1 l. room 1 kg. strandkrab 12 asperges, groene 100 gr. boter 1 snufje peper 1 snufje zout BEREIDING 1. Maal de strandkrabbetjes in de keukenmachine grof. 2. Snijd de ui, prei en wortel in kleine...
|
sunshine
|
0
|
446
|
|
|
|
|
Gebraden lamskroon met voorjaarsgroenten
(Preview)
INGREDIENTEN 2 lamscarrés 2 sjalotten 1 teen knoflook 2 takjes tijm 8 asperges, groene 8 mini-bospeentjes 8 spinazie, bladen, grote 50 gr. boter 1 snufje zout 1 snufje peper BEREIDING 1. Snijd de vliesjes van de lamscarrés, krab het uitstekende deel van het ribbetje schoon en bestr...
|
sunshine
|
0
|
291
|
|
|
|
|
Lempers (24 rolletjes)
(Preview)
Ingrediënten: 1 kg ketan, 1 liter water, zout, 1 stengel sereh, 1/4 blokje santen. Voor de gehaktvulling: 500 gr gehakt, 2 el slaolie, 1 grote ui, 1/4 blokje santen. Voor de kipvulling: 750 gr kipfilet (rauw of gekookt), 2 sliertjes pandanblad. Boemboes voor de vulling: 2 fijngemaa...
|
sunshine
|
0
|
327
|
|
|
|
|
Oblok-oblok koening
(Preview)
Ingrediënten: ½ tahoekoek en ½ tempékoek, 200 gram sperzieboontjes, 4 sjalotten, 2 teentjes knoflook, 2 rode en 4 groene lomboks, 3 theelepels trassi, 2 theelepels asem, 2 theelepels zout, 2 theelepels goela djawa (Javaanse suiker), 1 theelepel ketoembar, ½ theelepel djintan,...
|
sunshine
|
0
|
281
|
|
|
|
|
Ikan Bali
(Preview)
Ingrediënten: 500 gram kabeljauwmoten, zout, peper, sap van 1 citroen, 8 eetlepels olie, 4 sjalotjes of kleine uitjes, 1 teentje knoflook, 1 theelepel sambal, ½ theelepel laos, ½ theelepel gemberpoeder, mespuntje serehpoeder, 1 theelepel bruine suiker, 1 blaadje salam, 2 eetl...
|
sunshine
|
0
|
308
|
|
|
|
|
Ajam panggang
(Preview)
Ajam panggang Ingrediënten: 1 kleine kip van ongeveer 1 kg, 5 el citroensap, 3 el ketjap, 1 el uienpoeder, 1 tl knoflookpoeder, 2 tl sambal oelek, 2 tl zout, 4 el olie, 100 gr gesmolten boter. Bereidingswijze: Schuif het ovenrooster even onder het midden en verwarm de oven voor (210 gr...
|
sunshine
|
0
|
247
|
|
|
|
|
Ajam opor
(Preview)
Ingrediënten: 1 kip, 4 sjalotten, 2 teentjes knoflook, 4 kemiries, 1½ theelpel ketoembarpoeder, 1 theelepel trassie, 1 stengel sereh, ½ vingerlengte laos, 2 salamblaadjes, 1 theelepel asem, 1 theelepel suiker of goela djawa, 5 djeroek poeroetblaadjes, ½ blok santen, 2 bouillo...
|
sunshine
|
0
|
237
|
|
|
|
|
Sambal goreng boontjes
(Preview)
Sambal goreng boontjes Ingrediënten: 300 gram gesneden snijbonen, 3 sjalotten, 2 teentjes knoflook, 2 rode lomboks, 1 theelepel trassi, 1 theeleoel asem, zout, 2 eetlepels boter, vleesresten of 50 gram gekookte garnalen, 1 eetlepel sambal oelek, 1 schijfje laos, 1 stengel sere...
|
Gitana
|
0
|
285
|
|
|
|
|
Indische pasteitjes
(Preview)
Ingrediënten voor de vulling: 350 gram gehakt (rund/varken), 500 gram worteltjes, 500 gram aardappelen, 2 uien, 2 teentjes knoflook, selderijblaadjes, zout en peper, 50 gram so-oen (laksa). Bereidingswijze: Kook de wortels en aardappelen bijna gaar, laat ze afkoelen en snijd ze in kleine dobb...
|
Gitana
|
0
|
698
|
|
|
|
|
Frikadel goreng
(Preview)
Ingrediënten: 300 gram rundergehakt, 2 eieren, 2 sjalotten, 1 teentje knoflook, mespunt nootmuskaat, mespunt kruidnagelpoeder, peper, 3 gekookte aardappelen, 1 bouillonblokje, olie of boter. Bereidingswijze: Roer de eieren los. Pel de sjalotten en de knoflook en snijd ze in kleine stukjes....
|
Gitana
|
0
|
427
|
|
|
|
|
Babi Pedis Dan Daun Papaya (lekkere stukjes pittig varken
(Preview)
Ingredienten 200 gr. varkensvlees 250 gr. papayablad ( kan vervangen worden door andijvie- of boerenkool -bladeren) zout naar smaak 7 sjalotten 3 teentjes knoflook 1 stukje djahé/gember, 5 cm 2 stengels sereh 7 rawits (kleine pepertjes) 1 klein blokje trassi 2 el olie Bereiding S...
|
Gitana
|
0
|
403
|
|
|
|
|
Stoofpot van aardappelen en kip
(Preview)
Stoofpot van aardappelen en kip Alu chee BEREKEN VOOR AANTAL 4 personen INGREDIENTEN 1 stuk scharrelkip 2 bollen knoflook, krà-tiem 19 kleine chilipepers, phrík khíe nõe 5 stengels citroengras, tà-khrái 0.5 kg. aardappel 3 stuks bosuitjes, ton hom 2 kleine uien, luuk hom 2 centimeter verse gembe...
|
Gitana
|
0
|
802
|
|
|
|
|
Sushi
(Preview)
Ingrediënten: 220 g kortkorrelige rijst (of sushirijst) 5 dl water 2 el rijstazijn 1 el basterdsuiker 1 tl zout 125 g verse zalm, tonijn of forel 1 kleine komkommer, geschild 1/2 avocado (naar keuze) 4 vellen nori wasabi 3 el ingelegde gember Japanse sojasaus wasabi, extra Bereidin...
|
Gitana
|
0
|
263
|
|
|
|
|
Bami Goreng Djawa Javaans gebakken dunne mie met kip en garn
(Preview)
--------------------------------------------------------------------------------
|
Gitana
|
0
|
320
|
|
|
|
|
Kelia Sumatera (Sumatraanse rundvleeskerrie)
(Preview)
Kelia Sumatera (Sumatraanse rundvleeskerrie) Ingrediënten: 1 kilo riblappen 4 grote uien 8 tenen knoflook stukje verse gember van 4 cm 1 stengel sereh 2-3 eetlepels plantaardige olie 1 eetlepel ketoembar 2 theelepels djinten 3/4 theelepel koenjit 3/4 theelepel trasi 5 deciliter dunne santen 2...
|
Gitana
|
0
|
341
|
|
|
|
|
Rendang (rundvleesgerecht)
(Preview)
Rendang (rundvleesgerecht) Ingrediënten: 1 1/2 kilo sukade lappen 2 middelgrote uien, grof gehakt 4 teentjes knoflook 4 dl kokosmelk 2 tl gemalen koriander 1/2 tl venkel poeder 2 tl gemalen komijn 1/4 tl gemalen kruidnagel 4 rode chilipepers, fijngehakt 1 stengel citroengras (a...
|
Gitana
|
0
|
337
|
|
|
|
|
Balinese kruidige eend
(Preview)
Balinese kruidige eend Ingrediënten: 8 stukken eend, vet bijgesneden 50 gram gedroogde kokos 1,75 deciliter kokosmelk zout en versgemalen zwarte peper gefrituurde uitjes, ter garnering slabladen en gehakte kruiden Voor de specerijenpasta: 1 kleine ui of 4 tot 6 sjalotjes, in plakjes 2 tenen kn...
|
Gitana
|
0
|
257
|
|
|
|
|
Gulai Telur
(Preview)
Gulai Telur (Padang eieren in kokosmelk) Ingrediënten: 8 hardgekookte eieren, gepeld 1 eetlepel tamarindewater zout naar smaak gebakken sjalotten als garnering *) Specerijenmengsel: 5 sjalotten, gepeld en gesnipperd 3 teentjes knoflook 4 kleine chilipepers, fijngehakt 2,5 centimeter gem...
|
Gitana
|
0
|
288
|
|
|
|
|
Krokante Thaise vis (talapia
(Preview)
Krokante Thaise vis Plaa thod ta-khrai krob INGREDIENTEN 200 gr. tilapia 1 snufje bloem 1 snufje zout, kleua 50 tenen knoflook, krà-tiem 3 stuks rode chilipepers, phrík khíe nõe 1 tl. suiker, náam taan 1 el. oestersaus, náam manhoi 1 tl. sojasaus, náam sie-iyoe khâo 2 el. kippenboui...
|
Gitana
|
0
|
326
|
|
|
|
|
groenten in kruidige kokosmelksaus
(Preview)
groenten in kruidige kokosmelksaus Jukut base kalas BEREKEN VOOR AANTAL PERSONEN 1 persoon 2 personen 3 personen 4 personen 5 personen 6 personen 7 personen 8 personen 9 personen 10 personen 12 personen 15 personen 20 personen INGREDIENTEN 150 gr. kacang panjang, kousenband 150 g...
|
Gitana
|
0
|
753
|
|
|
|
|
Surinaams-Hindoestaanse bijgerechten voor Roti
(Preview)
Surinaams-Hindoestaanse bijgerechten voor Roti Ingredienten: (voor 4 personen) +/- 500 gram bataat (zoete aardappelen bij de Toko) 500 gram kouseband 500 gram kipfilet of 4 kippenpoten 2 uitjes hindoestaanse kerrie massala 1 blokje bouillon (eventueel een beetje aardappelzetmeel om de saus...
|
Gitana
|
0
|
392
|
|
|
|
|
Tropische verrassing: Dawet
(Preview)
Een overheerlijk drankje van kokosmelk uit de Surinaams-Javaanse keuken. Ingrediënten: kokosmelk suiker sereh (moet vers zijn) kola-, rozen- of pandan-essence maizena Hoe maak je kokosmelk? Je kunt het in blik kopen (is niets mis mee) of je moet het zelf winnen uit een kokosnoot...
|
Gitana
|
0
|
485
|
|
|
|
|
fiadoe (gevulde deegtaart
(Preview)
fiadoe (gevulde deegtaart Middelen. 250gr gezeefde bloem 250gr zachte boter 100gr basterd suiker 1,5 theel. baksoda,bakpoeder of gist enkele druppels vanille 2 eieren 1,5dl melk Vulling: 50gr gehakte amandeltjes 50gr sukade 150gr krenten en rozijnen in rum geweekt 1 theel. kaneel 4 druppels a...
|
Gitana
|
0
|
753
|
|
|
|
|
Sawi asin sop (Gezouten amsoi soep)
(Preview)
Sawi asin sop (Gezouten amsoi soep) blikje sawi asin of 1 bosje sotoe amsoi 200 gr krabbetjes,ribbetjes of Vegetariers 2 blokken Tahoe (Plakken voorgebakken) 1 eetlepel olie 1 ui 3 teentjes knoflook 1 tomaat 2 sereh stengels geplet 2 stukjes laos klein stukje verse gember geschild...
|
Gitana
|
0
|
925
|
|
|
|
|
Tropische verrassing: Dawet
(Preview)
Een overheerlijk drankje van kokosmelk uit de Surinaams-Javaanse keuken. Ingrediënten: kokosmelk suiker sereh (moet vers zijn) kola-, rozen- of pandan-essence maizena Hoe maak je kokosmelk? Je kunt het in blik kopen (is niets mis mee) of je moet het zelf winnen uit een kokosnoot...
|
sunshine
|
0
|
724
|
|
|
