ingredienten
i kg rundvlees
250 gram wit brood
1/2 liter water
2 gesneden uien
4 teentjes knoflook
6 takjs blad selderie
50 gr gehakt kruidenmix
6 pigment korrels
4 blaadjes laulier
3 stukken steranijsen darm
zout naar smaak
bereiding
kook het rundvlees met de pigment korrels
giet het vocht af

maal het vlees ,brood,ui
knoflook.en blad selderie kruiden mix en zout tot een homogene massa
Vul daarmee de runderdarm wel de worst in water bij tempratuur van 80 graden
'let op niet koken
de kooktijd hang af van de dikte van de darm
voor 1 cm doorsnee staat 1 kwatier wellen
let op altijd warm serveren






_________________