500 gr. groene tagliatelle bijv. 1/2 kopje verse koriander, houdt 2 el apart voor garnering 2 el gehakte knoflook 2 el gehakte spaanse peper 3 el boter 1/8 l kippenbouillon 2 el limoensap 600 gr kipfilet in stukjes 1/2 rode paprika, gesneden 1/2 kleine rode ui, fijngesneden 1/2 gele paprika 1/2 groene paprika 3/8 l. room 4 el soyasaus
Bereiding:
Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking. Bak de koriander (houdt 2 el apart), knoflook en pepers in 2 el. boter ongeveer 4-5 minuten. Voeg dan de bouillon en limoensap toe. Breng aan de kook en reduceer tot een dikke pasta achtige substantie en zet apart. Schenk de soyasaus over de stukjes kipfilet, laat een paar minuten marineren.
Bak ondertussen de uien en paprika in de overige boter. Als de groenten glazig zijn, voeg dan de kip toe, roer om en voeg dan de limoen pasta toe en de room. Breng de saus aan de kook, kook tot de kip gaar is en de saus dikker (ong. 3 min.) Als de saus klaar is voeg dan de pasta toe en roer goed om. Garneer daarover de overgebleven koriander.
