ingredienten 1 hele kip 7 sjalotjes 3 teentjes knoflook 1 schijfje laos van ca 3 cm 1 schijfje gemberwortel van ca 3 cm 1 schijfje kunyit van 3 cm 3 theelepels ketumbar 1 theelepel jinten 1 koosnoot 7 kemirienoten 4 theelepels plantaardige olie 3 daun salam 1 streng sereh 1 theelepel suiker zout bereiding maak de kip schoon en verdeel in stukjes pel de sjarlotjes en de knoflook schil de laos gemberwortel en kuynit maak van dit alles in de cobek of de blendermet de ketumbar en de jinten een pasta rasp de kokos en trek met twee kopjes lauw water de santen eruit verhit de olie in een wajan en fruit hierin de kruidenpasta goudbruin doe de stukjes kip , de sereh en de daun salam erbij en sauteer dot circa 5 minuten voeg de santen en de suiker naar smaak toe laat de kip op een laag vuur in circa 35 min gaar worden
