Ingrediënten

Voor de saus:

3 eetlepels olijfolie
2 eetlepels fijngehakte ui
400 gram tomaten (vers of uit blik), ontveld en kleingesneden
1 theelepel oregano of 6 verse blaadjes basilicum
Voor de gehaktballetjes:

60 gram broodkruim
4 eetlepels melk
400 gram rundergehakt
100 gram versgeraspte pecorinokaas
2 eieren
1 eetlepel fijngehakte ui
1 eetlepel fijngehakte peterselie
1 teentje knoflook, fijngesneden
zout en peper
Bereiding

Verhit de olie in een braadpan en bak hierin de ui. Voeg de tomaten, oregano en wat zout toe en laat alles onafgedekt 10 minuten sudderen op een matig vuur.

Doe het broodkruim in een kom en schenk de melk erover. Werk er het gehakt en alle overige ingrediënten doorheen. Breng op smaak met zout en peper. Vorm balletjes van het gehaktmengsel en doe deze in de warme tomatensaus. Laat ze hierin 15 tot 20 minuten sudderen, af en toe keren.

Voor 4 personen






_________________
plaats ook iets op het forum