Snijd het vlees of hak het in grote stukken. Laat wel het bot eraan zitten. Fruit dit in slaolie om en om lichtbruin. Snijd de uien en knoflook fijn en fruit deze mee, tot ze glazig zijn. Snijd de lomboks schuin (als snijbonen) en kneus de tjabe rawits. Fruit ze te samen met de boemboes mee. Los de assem op in water en blus het geheel ermee. Laat het vlees 1 uur sudderen, voeg dan het blokje santen erbij en laat dit smelten. Voeg er eventueel nog wat water bij. Roer alles goed door en laat het geheel nog eens een half uur sudderen, totdat het vlees gaar is. Verwijder voor het opdienen de sereh, temoe koentji en djahe. Eet smakelijk.
