INGREDIENTEN
2 kleine tarbot, Zonder vel, bijgeknipt, doormidden gezaagd

1 stuk courgette, groen

100 gr. shii-take

50 gr. doperwt

50 gr. garnalen, hollandse

0.3 bos basilicum

0.3 bos peterselie

1 teen knoflook

2 dl. olijfolie

Peper

Zout

25 gr. hazelnoot, gebrande


BEREIDING
1. Blender de kruiden met de hazelnootjes, knoflook, olijfolie, peper en zout fijn in de keukenmachine

2. Bak de tarbot aan beide zijde krokant in de olijfolie en laat deze in de oven verder garen

3. Snijd de courgette en de shi-i-take in lange reepjes en bak deze in de olijfolie

4. Voeg de erwtjes en garnaaltjes toe en breng op smaak met zout en peper

5. Schep de groenten op het bord en leg de tarbot daarnaast (aanzouten)

6. lepel de pesto-olie om de groenten heen






_________________
plaats ook iets op het forum