INGREDIENTEN
20 asperges, witte

8 zalm

100 gr. boter

100 gr. doperwt

100 gr. peultje

100 gr. zeekraal

4 eieren

12 piepers

1 el. peterselie

1 snufje zout

1 snufje peper


BEREIDING
1. Schil de asperges.

2. Schil de aardappelen.

3. Kook de asperges af in water met zout en iets boter.

4. Kook de aardappelen af in water met zout, giet ze af en voeg iets boter en gehakte peterselie toe.

5. Verwarm iets boter en roerbak de doperwten, peultjes en de zeekraal en breng op smaak met peper en zout.


6. Breng water met zout aan de kook en pocheer hierin de eieren.

7. Schep de groenten op het bord.


8. Verhit iets boter en wel hierin de gerookte zalm.

9. Leg de asperges op de groenten en leg de zalm en de gepocheerde eieren hierop.

10. Leg de aardappeltjes om het gerecht.






_________________
plaats ook iets op het forum