Stoofpot van aardappelen en kip
Alu chee
BEREKEN VOOR AANTAL 4 personen
INGREDIENTEN
1 stuk scharrelkip

2 bollen knoflook, krà-tiem

19 kleine chilipepers, phrík khíe nõe

5 stengels citroengras, tà-khrái

0.5 kg. aardappel

3 stuks bosuitjes, ton hom

2 kleine uien, luuk hom

2 centimeter verse gemberwortel, khíng

2 centimeter geelwortel, kha-mîn

1 stuk gemberblad, bai khíng

4 el. olie, plantaardige

Zout, kleua


BEREIDING
1. Snijd de kip in stukjes

2. Maak de knoflooktenen los van de bollen, verwijder de steeltjes van de chilipepers en stamp ze in een vijzel tot een pasta

3. Knip het bovenste deel van de stengels citroengras en plet de stengels

4. Schil de aardappelen en snijd ze in dikke schijven

5. Maak de bosuitjes schoon en snijd ze in stukjes van 3 cm

6. Pel de uien en snijd ze in snippers

7. Schil de gember- en de geelwortel en snijd ze ragfijn

8. Doe alle ingrediënten in een pan en meng er de olie en zout naar smaak door

9. Breng aan de kook en schep alles eenmaal goed om

10. Laat op laag vuur in de gesloten pan in circa 25 minuten gaar sudderen