Varkensvlees in ketjapsaus


Ingrediënten
1 pond mager varkensvlees (of hamlappen of varkensfricandeau), zout, peper, 1 mespuntje djahe (gemberpoeder), 6 teentjes knoflook of knoflookpoeder, 1 ui, ketjap, suiker, citroensap, sherry (medium dry), olie
Bereidingswijze

Snij het vlees in dobbelsteentjes. Snipper de ui heel fijn en maak een marinade van: ui, zout, peper, djahe, knoflook (uit de pers), scheut ketjap en een scheutje sherry. Laat het vlees hier 1 a 2 uur in trekken.
In de braadpan het vlees aanbraden in de olie en wat laten sudderen. Af en toe een klein scheutje water en ketjap toevoegen. Met suiker en citroensap naar smaak afmaken