300 gram Dijenvlees (karbonade zonder been) 2-3 eetl. Marinade naar keus 1 eetl. Kip kruidenmix 2-3 Wortels 4-5 Lente of bosuitjes 6-8 Champignons 4-6 eetl. Olijfolie 50 gram Noten (Cashewnoten) Zout naar smaak
Bereiding:
Meng de marinade met de kipkruiden. Dijenvlees in stukjes snijden en goed insmeren met de marinade. Leg de stukjes vlees in de overgebleven marinade en laat het ongeveer 30 minuten intrekken. Snijd ondertussen de wortels, lente- of bosui en champignons in stukjes van +/- 1,5 cm. Verwarm de olie in een braadpan of wok, en bak de kip tot die gaar is. Nu de gesneden wortel erdoor, 2 min roerbakken, ui en champignons 1 minuut meebakken, noten toevoegen en u heeft een heerlijke maaltijd!
(Serveer)Tip:
Opdienen met gekookte of gebakken rijst, pasta of bami. Voor een beetje meer pittigheid: één van de hotpeppers of sambals erbij
